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L'alimentation de la personne âgée
Ceci est un sous-thème du thème Bien vieillir regroupant les sous-thèmes L'activité physique à tout âge et L'alimentation de la personne âgée (courant).
- Les besoins
La retraite et le vieillissement entraînent des modifications du mode de vie. Le corps, lui aussi, évolue. Les fonctions physiologiques, notamment digestives sont plus lentes.
Dans ce contexte, il convient de surveiller et d'adapter son alimentation.
L'alimentation doit rester variée et équilibrée. Les besoins ne diminuent pas avec l'âge. Certains augmentent :
Les laitages
De 3, il faut passer à 4 produits laitiers par jour pour couvrir les besoins en calcium et en protéines (lutte contre l'ostéoporose).
Les fruits et légumes
Il faut augmenter la ration des fruits et légumes : le corps réclame davantage de vitamines et de fibres. A choisir en fonction de leur digestibilité.
Les féculents
Source d'énergie indispensable, ils ne font pas en eux-mêmes grossir.
Ils apportent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres.Les viandes et poissons
1 à 2 fois par jour. Les besoins en protéines augmentent avec l'âge.
Eau et tisane
Chaque jour, buvez 8 à 10 verres, soit 1,5 L à 2 L de boisson non alcoolisée.
Les graisses
En petite quantité et de bonne qualité.
Le sucre
Pour le plaisir du palais en restant vigilant.
Attention : limitez votre consommation de sel.Pour une bonne hygiène alimentaire et de vie
3 repas avec 1 ou 2 collation(s)
Surveillance du poids : il doit rester stable.
L'activité physique est indispensable.
Attention !
Les personnes âgées représentent une population très hétérogène. Les apports nutritionnels conseillés sont des repères et non des normes. Dans la majorité des cas, ils doivent être personnalisés.
En savoir plus :www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/AVC_nutrition1.pdf
Source. Marie-Odile Marcon, diététicienne nutritionniste à Chambéry.- Les erreurs à éviter
Une alimentation saine et équilibrée est importante pour le bien-être et la santé !
Cette règle est valable toute la vie, y compris à l'époque du « grand âge ».Les années passent... L'organisme change, ses besoins nutritionnels aussi, mais attention, ils ne diminuent pas, certains même augmentent.
Vieillir ne signifie pas manger moins. Bien manger, de tout et en quantité suffisante contribue à lutter contre la fatigue, l'ostéoporose, les chutes et les éventuelles fractures.Il faut se préserver de :
- la déshydratation
- la dénutrition
- la perte ou prise de poids
Il faut boire, et même boire sans soif !
La sensation de soif peut s'atténuer au fil des années ; il est pourtant nécessaire de boire 1L à 1,5 L par jour pour aider le corps à bien fonctionner et favoriser le transit intestinal.
Dans certaines situations (chaleur, fièvre, vomissements ou diarrhées), il faut même boire plus.Il faut continuer à manger de tout et varié
L'objectif est de conserver un apport énergétique suffisant.
Attention aux régimes restrictifs sans accompagnement par un diététicien nutritionniste ou par un médecin : ils risquent de conduire à un état de dénutrition et de fatigue.Veillez à l'hygiène bucco-dentaire : les difficultés de mastication peuvent conduire à la suppression de certains aliments avec un risque de dénutrition. La viande, le poisson, le pain et les céréales, les fruits et légumes, les laitages restent indispensables.
Trop peu de protéines peut entraîner une perte de masse musculaire au profit de la masse graisseuse, avec risque de fatigue et d'infection.
Il faut surveiller votre poids
Un poids stable est un indice de bonne santé (se peser une fois par mois). En cas de perte ou de prise de poids rapide, parlez-en à votre médecin.
L'activité physique prévient des kilos en trop ; parallèlement, elle parallèlement, elle préserve de certaines maladies (cardiovasculaire, ostéoporose...) et maintient l'autonomie.
En savoir plus :
www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/AVC_nutrition1.pdf
Source. Marie-Odile Marcon, diététicienne nutritionniste à Chambéry.